Caché eXTreme Event Persistence (XEP) のメソッドに、Caché クラスメソッドを呼び出す callClassMethod() があります。
callClassMethod() について

こちらを使用することで、Java から Caché のクラスメソッドを呼び出す事が可能です。
添付に使用方法について簡単なサンプルがありますので、ご覧ください。

Caché eXTreme for Java の使用方法については、以下のドキュメントをご覧ください。
Caché eXTreme for Java の使用方法について

また、Java側からCache'のストアドプロシージャをJDBC経由で呼び出す方法もあります。
詳細は、関連トピックをご覧ください。